Caol Ila 12yr

Noch immer ist Caol Ila die einzige Destillerie auf Islay, die nach Osten blickt und morgens als erste die aufgegangene Sonne begrüssen darf. Das Gerstenmalz, das hier verwendet wird, kommt immer noch aus der Mälzerei von Port Ellen, und das Quellwasser steigt immer noch aus dem Kalkstein am Grund des nahe gelegenen Loch nam Ban auf und ergiesst sich dann als kleiner, kristallklarer Bach direkt bei der Destillerie ins Meer. Ausserdem lebt die Geschichte in den Personen weiter: Billy Stitchell ist heute Manager von Caol Ila und arbeitet seit Jahren hier, wie es sein Vater, sein Grossvater und sein Urgrossvater vor ihm taten.