Le Dada de Rouillac 2019
CHF 29.00
Tiefrubinrote Farbe. Gewürze und Zedernholz aus der Eiche stehen in perfektem Gleichgewicht mit den Aromen von dunklen Beeren und reifen Pflaumen, was zu einem Wein mit Geschmackstiefe und mittlerer Komplexität führt. Die körnigen Tannine sind ineinander verwoben und machen den Wein zugänglich. Konzentration und Intensität machen diesen Wein zu einem sehr gut gemachten Bordeaux.
| Produzent |
Château de Rouillac |
|---|---|
| Grösse |
75 cl |
| Region |
Bordeaux |
| Alkoholgehalt |
13 |
| Trinktemperatur |
16-18°C |
| Ausbau |
Gärung in temperaturkontrollierten Fässern 20 Tage in Fässern. 9 Monate in französischen Barriques |
| Produzenten |
Château de Rouillac ist ein sehr altes und edles Weingut und befindet sich in der Appellation Pessac-Léognan direkt am Eingang der Stadt Bordeaux. Dieser Cru de Canéjan, ganz im Westen der Appellation, war einst im Besitz von Baron Haussmann. Seit April 2010 ist es im Besitz von Laurent und Sophie Cisneros. Laurent spielte einst an der Seite von Zinédine Zidane in Cannes in der zweiten Liga Fussball – heute sorgt er für Spitzenweine aus dem Bordeaux. Der Weinberg befindet sich auf einem aussergewöhnlichen Schotterboden. Das Weingut umfasst 36 Hektar, von denen 26 Hektar mit Reben bepflanzt sind. Bereits im Januar 2010 beschloss Laurent Cisneros aus persönlicher Überzeugung, den gesamten Weinberg auf nachhaltige Anbaumethoden umzustellen, um die HEQ-Zertifizierung (High Environmental Quality) zu erhalten. Die Reben werden nachhaltig angebaut und bewirtschaftet, mit Rücksicht auf die Umwelt und die Artenvielfalt des Weinguts. Es werden keine Herbizide eingesetzt und der Boden wird auf traditionelle Weise, durch Titan, das mächtige Zugpferd, bearbeitet. Die Trauben werden allesamt von Hand geerntet. Mit der Beratung durch den Önologen Eric Boissenot aus dem Médoc bringt die Familie Cisneros frischen Wind nach Rouillac. |
