Meursault Cuvée Charles Maxime 2021

Direkt an der Route de Grand Cru, am Ortseingang von Meursault, liegt die unscheinbare aber wunderschöne Domaine von Latour-Giraud. Jean-Pierre Latour-Giraud führt das 11ha grosse Familienweingut mittlerweile in der 4. Generation und mit seiner Tochter steht die 5. Generation schon in den Startlöchern._x000D_
80% seiner Anbaufläche sind Weissweine aus Meursault und Puligny-Montrachet. Mit 2,5ha ist die Domaine Latour-Giraud der grösste Produzent in der geschichtsträchtigen Lage Genevrières in Meursault. Die 20% Rotweine kommen allesamt aus Premier Cru Lagen aus Meursault, Volnay und Pommard._x000D_
Seit 2011 wird auf dem Weingut biologisch und nachhaltig gearbeitet, so wird zum Beispiel das ganze Weingut mit Erdwärme beheizt und das Wasser für die Kellerarbeit kommt aus eigenen Zisternen._x000D_
Auch im Ausbau der Weine setzt Jean-Pierre auf Moderne, so werden alle Weine in leicht zu reinigenden Stahlgärbehältern vergoren, die er temperatursteuern kann. Für den Ausbau der Weine kommen maximal 25% neues Holz zum Einsatz und bei gewissen Weissweinen sogar nur 20% neues Holz und Stahltanks. So kommen die Weine schon in jugendlichen Jahren mit einer tollen Frische und Trinkfreudigkeit ins Glas. _x000D_
Unser Fazit: Ein noch recht unbekannter, innovativer Produzent mit Historie aus Meursault mit «must have» Charakter.