Kai Shun Premier Santoku 18cm

Das Messer Kai der Serie Tim Mälzer ist mit seiner Hammerschlagoberfläche ein echter Hingucker. Extreme Schärfe und ein guter Griff zeichnen das Messer Kai aus.

Die aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl gefertigten Messer Kai der Shun Premier Tim Mälzer Serie sind mit einer Hammerschlagoberfläche – die in Japan als Tsuchime bekannt ist – verfeinert und vereinen somit zeitlose Ästhetik und einzigartige Schärfe. Die Klingen der Messer Kai besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC.